Vitaminler ve Genel Özellikleri
Bu video dersi, vitaminlerin genel biyokimyasal özelliklerini, emilim yollarını ve laboratuvar analizlerinde kullanılan modern kromatografik yöntemleri ele almaktadır.
34 dk
Son güncelleme: Ağustos 2026
Türkçe
Ders Hakkında
Bu
video dersi, vitaminlerin genel biyokimyasal özelliklerini, emilim yollarını ve
laboratuvar analizlerinde kullanılan modern kromatografik yöntemleri ele
almaktadır. Ders
kapsamında vitaminlerin, endojen olarak sentezlenemeyen veya yetersiz üretilen,
sağlıklı yaşam ve yeni doku yapımı için diyetle küçük miktarlarda alınması
zorunlu olan organik maddeler olduğu belirtilmektedir. Suda çözünen
vitaminlerin genel olarak jejunumdan emildiği, ancak B12 vitamininin
emilim mekanizmasının tamamen farklı olarak terminal ileumdan reseptör
aracılı endositoz yoluyla gerçekleştirildiği ve intrensek faktör
bağımlılığı incelenmektedir. Yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E, K) lipit
emilimine doğrudan bağımlı olduğu ve safra/yağ emilim kusurlarında
eksikliklerinin hızla geliştiği vurgulanmaktadır. Son olarak, vitamin
düzeylerinin ve spesifik metabolitlerinin hassas şekilde tayin edilmesinde
kullanılan ileri laboratuvar analiz yöntemleri olan HPLC (yüksek
performanslı sıvı kromatografisi) ve kütle spektrometre entegreli LC-MS/MS
teknolojileri biyokimyasal açıdan açıklanmaktadır.
Bölümler
8 bölüm · 34 dk- Vitamin kavramını tanımlar. 00:00 – 03:28
- Vitaminleri suda ve yağda eriyenler olarak sınıflandırır. 03:28 – 04:13
- Suda eriyen vitaminlerin genel özelliklerini açıklar. 04:13 – 06:31
- Yağda eriyen vitaminlerin genel özelliklerini açıklar. 06:31 – 09:06
- Vitaminlerin besin kaynaklarını tanımlar. 09:06 – 14:12
- Vitamin eksikliği nedenlerini sıralar. 14:12 – 29:21
- Hipervitaminoz bulgularını tanımlar. 29:21 – 31:17
- Vitamin durumunu gösteren testleri ayırt eder. 31:17 – 34:11
Eğitmen
Prof. Dr. Dildar Konukoğlu
106 ders